たらの芽、こごみ、せり！

こんにちは。
いよいよ4月に突入！新年度が始まりましたね。
昨日今日と気持ちの良いお天気が続いて、良いスタートが切れそう
でも土日は天気が崩れるみたいです。お気を付け下さい。

さて、今回は直売所に続々と並び始めた山菜を一部紹介いたします！


たらの芽
・やわらかな食感と独特の香りが特徴
・山菜の王様と呼ばれる
・アクが少ない
・おひたし、和え物、天ぷらなど
下ごしらえ：付け根のハカマという部分を取り除いてさっと茹でる。


こごみ
・アクが少ない
・少しぬめりがある
・おひたし、和え物、サラダなど
下ごしらえ：ぐるぐる巻いた部分を特に丁寧に洗う。茹でなくてもOK。


せり
・さわやかな香りとしゃきしゃきとした食感が特徴
・春の七草のひとつ
・煮物、炒め物、おひたしなど
下ごしらえ：さっと茹でて水にさらす。

今年は昨年と比べて山菜たちが早めに登場しています。
お買い求めの際はお気を付け下さい。

エシャレット、しいたけ、ペチュニア！

こんにちは。
春の農産物がどんどん出てきました！
暖かくなるとお知らせすることが増えて嬉しい限りです


エシャレット
春の山菜のひとつです。
見た目はわけぎやのびるにも似ていますが、若採りのらっきょうのことをエシャレットと呼びます。
下の白いふくらみの部分を生で味噌をつけて食べたり、和え物、炒め物、天ぷらなど様々な調理法で頂けます！


しいたけ
春しいたけは、香りが高い秋しいたけよりも身が締まって美味しいと言われます。
直売所に並ぶ原木栽培のしいたけは、大きくて肉厚で食べ応えがありますよ
ぜひまるごと焼いて食べてみてください。

花苗コーナーには大輪のペチュニアも登場！

花色がとても鮮やかで存在感があります
日当たりの良い場所が好きで、寒さに苦手なのが特徴です。
水のやりすぎに注意して、土が乾いたらたっぷりと与えて下さい。

農産物売り場も花苗売り場もだいぶ賑やかになってきました。
ぜひお出かけ下さい

うど、桜！

こんにちは。
今日は少し風が冷たいですが、日差しが暖かいですね
３月も残すところ１週間ちょっと。
売り場にはうどが出てきました！

ふきのとうに続いて、春を感じる山菜のひとつです
穂先は天ぷら、茎は酢味噌和え、皮はきんぴらなどでまるごと美味しくいただけます。

おまけ
直売所駐車場の桜がぽつぽつと咲き始めました

満開になるまでにはもう少しかかりそうです。
ご来店の際にはどうぞ目を向けてみてください

デモルフォセカ、カリフラワー、ギョウジャニンニク苗！

こんにちは。
今日は春分の日、春のお彼岸ということで家族でお墓参りという方も多いでしょうか。
今朝も早くからお花目当てのお客様に大勢お越しいただきました。
ありがとうございます！

さて、今回は花・野菜苗の新顔紹介です！

デモルフォセカ
マーガレットやガーベラに似た、キク科の花。
キンセンカとも近い親せきのようです。
上品な淡い紫色の花が綺麗秋まで咲きます。
陽のあたる水はけのよい場所で育ててください。


カリフラワー苗（左が紫、右が白）
カリフラワーの苗がたくさん並びました
ビタミンＣを多く含む、お馴染みの野菜。農薬不使用です。
白いカリフラワーは、花蕾がある程度の大きさになったら葉でしっかり覆って直射日光を避けます。
そうすると綺麗な白色に育ちます。（紫の方はそのまま日に当てて育てます）


ギョウジャニンニク苗
ねぎの仲間ですが、にんにくに似た香りと辛みがあることと、修験道の行者が疲労回復のために食していたとされることから、その名がつけられた山菜です。
美味しい大きさになるまで何年もかかるため、なかなか市場に出回らないとのこと。
ご自宅で育ててみませんか？

他にアスパラガスやねぎの苗も出ています。
毎日並ぶものとそうでないもの、並んでもすぐ売り切れてしまうものがございます。
電話で入荷の確認もできますので、お気軽にお尋ねください

山わさび苗、トコナツナデシコ苗！

こんにちは。
今日の中道は昼ごろ強風が凄かったですが、今は落ち着いています。
皆様の地域は大丈夫ですか？


山わさび
山わさびの苗が今年も出ました！別名、ホースラディッシュです。
スーパーではなかなか見かけないかも？直売所では常連の野菜になっています。
手間をかけずとも育つので初心者の方にもオススメです
薬味としてはもちろん、醤油をかければごはんのおともにもなります。


トコナツナデシコ
ピンクが華やかなトコナツナデシコの苗
四季咲きの宿根草です。
日当たりのよい場所を好む一方で高温多湿を嫌うので、夏は注意が必要です。

どうぞご利用下さい

ふきのとう、チューリップなど！

こんにちは。
今日は暖かかったですね〜
今週の天気予報を見たら、最高気温が20℃を超える日もありました！
いよいよ春らしくなってきました。

今回は直売所の新入り紹介をいたします！

ふきのとう
春の山菜のトップバッター、ふきのとうが並びました。
独特の苦みが美味しい！
新鮮なうちに天ぷらやふき味噌などでどうぞ。


チューリップ
春の花の代表格・チューリップの苗がでていました
3月〜4月の上旬に咲くものです。
このまま茎が伸びずにもう咲きそうなつぼみもありました。
背の低いチューリップも可愛らしいですよ。


パンジー
ビオラは少し前から出続けていましたが、パンジーがやっと花苗コーナーに並びました。
大きい花は迫力があります。
この季節の花苗コーナーにはプリムラ・ジュリアンが多く並びますが、パンジーの花は、ジュリアンの元気で鮮やかな色とは違った深い色合いが魅力的ですね


ストック
こちらは切り花コーナーのストックです。
ふりふりした花びらが可愛らしく、香りが強いのが特徴
先月末から少しずつ出ています。
目の覚める紫色が綺麗です。

ぜひ春の農産物をチェックしにいらしてください

オキザリス、ネコヤナギ、マーガレット！

こんにちは。
今日は陽が出てもなかなか暖かくならないですね…
明後日の火曜日は雪マークも出ているみたいですが、どうなることやら

さて、今回は花苗コーナーのオススメをご紹介！

オキザリス（カタバミ）
もうすぐ咲きそうなオキザリスが並んでいます
日当たりのよい場所で育てると花が良く咲きます。
花は5月頃まで楽しめるとのこと。


ネコヤナギ
ふわふわした花穂がかわいらしい冬の植物も切り花コーナーに出ています！
やがておしべがたくさん伸びてきて、よりいっそうボワッとなります。


マーガレット
一足早く春を感じられる花が登場しています
四季咲きですが、この時期は霜に注意してください。
どんどん背が伸びるので、伸びすぎたら刈り込んで下さい。

売り場には先日もご紹介したラナンキュラス、プリムラ・ジュリアン、ガーデンシクラメンも並んでいます。
どうぞご利用下さい

アイスプラント、コウサイタイなど！

こんにちは。
2月もあっという間に折り返し地点ですね。
今日は今オススメの野菜をご紹介します。


アイスプラント
葉にびっしりとついたぷちぷちが不思議な野菜です。
この正体は「塩嚢細胞（えんのうさいぼう）」というもので、中には塩分を含んだ水分が入っています。
しょっぱい野菜って珍しいですよね。
サラダや和え物にして食感をお楽しみください。


コウサイタイ
一見菜花に似ていますが、苦みが無く食べやすいです。
売り場にも少数しか並ばないので見つけたらぜひ試してみて下さい！
花、葉、茎のコントラストが綺麗です。
でも、茹でると茎の赤紫色は緑色に変化しちゃうので注意
炒め物や和え物でどうぞ！


また、お馴染みの野菜も直売所でどうぞ
にんじんは3本で120円、小さいものは10本入って100円というものもありました。
トマトは4個〜6個入りで250円〜320円です。

なかなか新顔が出てこない時季なので、ブログもどうしても寂しくなりがちですが…
ほうれん草、キウイフルーツ、ブロッコリーなどなど旬の農産物を毎日取り揃えて皆様をお待ちしております！

ロマネスコ！

こんにちは。
今回は久々に直売所の野菜情報を！
カリフラワーの仲間ロマネスコをご紹介します。

ブロッコリーやカリフラワーと同じく今が旬。
店頭にたまーに姿を見せるレアキャラです
今日は珍しく６つも出ていました！
イタリアではポピュラーな野菜のようです。

近くで見てみると、つぼみの形がとっても美しいことがわかります。
ほくほくとした触感も特徴的です。
調理はブロッコリーやカリフラワーと同じ要領で。
値段は少し高めですが、見かけたらぜひ一度お試しください

雪！

こんにちは。
一昨日の雪はすごかったですね。雪遊びしましたか？
ニュースでは事故の報道もいくつかされていました。
皆様の地域は大丈夫でしたでしょうか。

今朝9時頃の直売所駐車場の様子です。
今は地面に凍りついた雪もほぼ溶けて、問題なく駐車して頂けます。

直売所隣の空き地はいまだに真っ白！
これほど積もることもなかなかないので、不思議な感じです。

ちょっと見にくいですが、軒先にはつららが

風土記の丘農産物直売所は本日も営業中です
まだまだ路面凍結がひどい場所もあるかと思います。
お出かけの際はどうぞご注意ください。

シンビジウム、プリムラ・ジュリアン！

こんにちは。
新年を迎えてから1週間が過ぎました。
鏡開きももうすぐですね。

直売所には冬野菜と共にシンビジウム（洋蘭）とプリムラ・ジュリアンが並んでいます。


このピンク色のシンビジウムは「ジュジュ」という名前だそうです。
花をじっと見ていると、口を大きくあけて笑っているようにも見える（^▽^）
寒さに強く、花も長期間楽しめます。屋内の日当たりのよい場所に置いて下さい。
鉢のものでも1000円台からございます。いかがですか？

こちらは冬の間も色鮮やかに咲くプリムラ・ジュリアン

日当たりのよい場所を好みます。
土が乾いてから水を与えると根ぐされを起こしません。
いろいろな色、形がございますのでぜひ店頭でチェックしてみて下さい！

今週末の3連休も休まず営業致します。
どうぞお立ち寄り下さい

あけましておめでとうございます！

新年あけましておめでとうございます。
ブログでは今年も皆様に旬な直売所情報をお届けしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします！

三が日明けの本日、風土記の丘農産物直売所では初売りを行いました。

毎年恒例、味菜工房手作りのあんことお餅を使ったお汁粉の無料サービス
お正月と言ったらこれですね！
お味の方はいかがでしたでしょうか

今オススメの農産物は、枯露柿、キウイフルーツ、白菜、ほうれん草などです。
今年も火曜日定休、朝9時から夕方5時まで営業いたします。
皆様のご利用お待ちしております。

聖護院大根、ちぢみほうれん草！

こんにちは。
今日は一段と冷えますね。
明日は甲府にも雪の予報が出ているみたいです。
寒いわけだ

さて、今日は直売所の旬野菜をご紹介します！

聖護院大根
かぶのように丸い聖護院大根は、甘みがあり、煮崩れがしにくいのが特徴。
ふろふき大根などの煮物がおすすめです
栽培している生産者さんが少ないということもあり、短期間しか当直売所の店頭に並びません。
見かけたらどうぞお試しください。


ちぢみほうれん草
直売所の定番冬野菜が続々と並び始めました。
寒さにあてることによって甘みが増すほうれん草です。
アクが少ないので下茹でせずに調理できます。
この時期絶対おすすめ！
鍋物やおひたし、かき揚げなどにいかがですか？


明日から3連休という方も多いかと思います。
お出かけの際はぜひ直売所にもお立ち寄りください
喫茶コーナーでは体が温まるメニューをご用意してお待ちしております。

寄せ植え！

こんにちは。
街はすっかりクリスマスモードですね。
前回お伝えしたシクラメンはこの時期のプレゼントとしてポピュラーですが、寄せ植えもオススメですよ！
プレゼント用・ご自宅用にいかがですか？

生産者さんの手作りなので、デザインはひとつひとつ違います。
毎回どんな鉢が来るか、個人的な楽しみでもあります


こちらは小鉢版寄せ植えです。
表面にはコケが植えてあり、少し盆栽のような雰囲気も。

先日この小鉢植えが作られる様子を見させて頂きました。
植物の相性や見た目のバランスを考えながら手際よく植えていきます。
職人技ですね
最後にコケをピンセットで敷き詰めます。

そしてほんの数分で出来たのがこちら！
葉ボタン、シクラメン、コニファーなどが組み合わせられた冬の鉢植え。
かわいらしくまとまっています


寄せ植えは農産物売り場の正面入り口付近にございます。
どうぞご利用下さい。

枯露柿！

こんにちは。
今日で11月も終わりですね〜
明日から12月なんて、新年もあっという間に来るんだろうなあ。

直売所には枯露柿が出始めています。

昨年より少し早めの登場となりました。
今年もしっかり表面に白い糖分の結晶が出ていますよ。
寒い冬の日には温かいお茶と枯露柿で一息つきたいですね

さて、明後日の日曜日はいよいよ「感謝祭」です！
ただいま準備中。

枯露柿も、キウイフルーツも、大根も白菜も、花苗も、農産物全品が20％OFFでお買い得
もろこしすいとんの無料サービスやコロッケの屋台販売などのイベントもございます。
ぜひ皆様でお越しください！

キウイ、野沢菜、干し大根！

こんにちは。
直売所にはいよいよキウイフルーツが出始めました！

ワゴンの中には先日訪問させていただいた畑生まれのキウイも
そのまま食べてももちろん美味しいですが、お肉を柔らかくさせる成分を含んでいるので下ごしらえの時にも使えます
まだ店頭に並ぶ数は少ないですが、もうすぐすると箱入りの贈答用も出てきます。
そちらもどうぞよろしくお願いいたします。


野沢菜や天日干し大根も続々と出てきています。
天日干しした大根は甘みも栄養価もぐっと上がっています
お漬け物などにご利用下さい！

おまけ

カウンターにそっとこんなものが置いてありました。
変形したさつまいも、よくみてみると顔が(=・ェ・=)かわいい！
生産者さんのいたずらです
でもだんだん水分が抜けてしなしなになってきました

どっさり秋の旬！

こんにちは。
先日の十三夜では月見団子のご利用をありがとうございました。
当日は少し曇っていましたが、皆さんはお月見できましたか？


実りの秋、直売所には様々な農産物が並んでいますよー
大根、にんじん、白菜、二十日大根、小かぶ、きゃべつ、長ねぎ、柿、しいたけ、ほうれん草、小松菜、チンゲン菜などなど…特に葉物が続々と出てきました。ぜひ日々の食卓にお役立て下さい。

もうすぐハロウィン！
ハロウィンと言えばかぼちゃのランタンのイメージが強いですが、本来はかぶを用いていたそうです。
ランタンが作れるほどの大きなかぶは出ていませんが、小かぶはたくさん出ていますよ！
今日の味菜工房のお弁当の中には「小かぶと柿のサラダ」が入っていました。
小かぶと柿を角切りにして、みそマヨネーズで和えたもの。しゃきしゃき感と柿のさっぱりした甘味がマッチします！
秋を感じるメニューですね

ガーデンシクラメン、巻絹！

こんにちは。
10月もあっという間に半分を切りました。
まだ日中暑い日もありますが、今日は昼過ぎから雨が降ってぐっと冷え込みましたね
体調を崩しやすい季節です。どうぞお気を付け下さい。

さて、直売所花苗コーナーにはガーデンシクラメンが並び始めました

鉢植えの大きなシクラメンが出てくるのはまだまだ先ですが、こちらのガーデンシクラメンは寒さに強く、霜にあたっても枯れにくいので、さみしくなりがちな秋冬のお庭におすすめです。


こちらは多肉植物の巻絹（まきぎぬ）。「クモノスバンダイソウ」とも呼ぶそうです。
近くで見ると、名前の通り、葉に絹の糸が巻いている様なクモの糸がかかっている様な不思議な姿をしています。
暑さにも寒さにも強いので育てやすく、子株もどんどん増えていきます。

どうぞご利用下さい

里芋、ブロッコリー！

こんにちは。
気温の変化と共に、直売所に並ぶ農産物の顔ぶれも様変わりしてきました。

里芋は今月から来月にかけてたくさん並びます。
ころころした里芋から長くて大きいたけのこ芋もありますよ。
里芋は親芋、子芋、孫芋と生ることから、子孫繁栄の象徴とされているおめでたい野菜でもあります。
お正月のおせち料理にも使われますよね


また、これから冬にかけて旬を迎えるブロッコリーも続々と出てきました。
食感の良さだけでなく、生活習慣病を予防する栄養成分を多く含んでいることでも注目されています。
鮮度の落ちやすい野菜ですが、一度にたくさん手に入れてしまった場合などは、茹でて小分けにして冷凍保存がおすすめです

さつまいも！

こんにちは。
先月30日はたくさんのお客様に十五夜団子をご利用頂き誠にありがとうございました。
夜はやはり満月は見えませんでしたね
台風があと1日早く来ていれば、台風一過で綺麗な満月が見られたかも…

さて、10月はさつまいも、里芋、じゃがいもなどの芋類が美味しい季節です。
今回は直売所に並ぶさつまいもをご紹介いたします。


■紅あずま…関東ではこれが一番出回っていると言われています。
　甘い・ホクホクしている・皮は紫色●・身は黄色●
■鳴門金時…関西を中心に流通している品種。
　甘い・ホクホクしている・皮は紫色●・身は黄色●
　この２つはホクホク・甘いので焼き芋、煮物、天ぷら、混ぜご飯などが合います。

■安納芋（あんのういも）…紅あずまより小ぶりで丸っこく、筋がついています。
　とても甘い・しっとりしている・皮は薄い赤茶色●・身は濃い黄色●
　まず素材そのものの甘さを味わえる焼き芋がオススメ！

■紫芋…焼き芋して食べるというよりも紫色を活かした料理に使われることが多いです。
　甘みは少ない（改良したものもある）・ホクホクしている・皮、身ともに紫色●●
　タルト、ようかん、スイートポテトなどにすると色と食感が楽しめます！

■太白（たいはく）…戦後に広く出回っていましたが今では希少品種。
　甘い・しっとりしている・皮は紫色●・身は白色●
　干し芋の材料になります。もちろん焼き芋にしても美味しい。

味菜工房からはさつまいもをたくさん散りばめた「芋パン」も販売中です

紫芋が出始めると紫芋を使った芋パンになります。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします！