先月30日はたくさんのお客様に十五夜団子をご利用頂き誠にありがとうございました。
夜はやはり満月は見えませんでしたね
台風があと1日早く来ていれば、台風一過で綺麗な満月が見られたかも…
さて、10月はさつまいも、里芋、じゃがいもなどの芋類が美味しい季節です。
今回は直売所に並ぶさつまいもをご紹介いたします。
■紅あずま…関東ではこれが一番出回っていると言われています。
甘い・ホクホクしている・皮は紫色●・身は黄色●
■鳴門金時…関西を中心に流通している品種。
甘い・ホクホクしている・皮は紫色●・身は黄色●
この２つはホクホク・甘いので焼き芋、煮物、天ぷら、混ぜご飯などが合います。
■安納芋（あんのういも）…紅あずまより小ぶりで丸っこく、筋がついています。
とても甘い・しっとりしている・皮は薄い赤茶色●・身は濃い黄色●
まず素材そのものの甘さを味わえる焼き芋がオススメ！
■紫芋…焼き芋して食べるというよりも紫色を活かした料理に使われることが多いです。
甘みは少ない（改良したものもある）・ホクホクしている・皮、身ともに紫色●●
タルト、ようかん、スイートポテトなどにすると色と食感が楽しめます！
■太白（たいはく）…戦後に広く出回っていましたが今では希少品種。
甘い・しっとりしている・皮は紫色●・身は白色●
干し芋の材料になります。もちろん焼き芋にしても美味しい。
味菜工房からはさつまいもをたくさん散りばめた「芋パン」も販売中です
紫芋が出始めると紫芋を使った芋パンになります。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします！
