新たまねぎ、新じゃが！

こんにちは。
今日もよく晴れてお出かけ日和な中道です。
明後日、月曜日の朝に「金環日食」が起こるようですね。
無事に晴れて太陽のリングが見られるといいんですが(＞_＜)

さて、直売所には春のみずみずしい野菜が並んでいます。

新たまねぎ
この時期のたまねぎは乾燥させずに出荷されるので、水分が多くて柔らかいのが特徴です。
辛みも少ないので、サラダにしても美味しいですよ


新じゃが
皮が薄く、水分が多い、春の早採りじゃがいも。
小ぶりなものは皮が付いたまま煮物にするのがオススメです！

たまねぎ、じゃがいも共に１年中出回っていますが、この時期のものは味も格別です
どうぞお試しください！

ベビーコーン、きゃべつ、レタス！

こんにちは。
今日の中道は気持ちの良い青空が広がっています。
日差しが暖かく、風が心地よい季節ですね

直売所にはベビーコーンが出始めました！

とうもろこしは１つの茎にいくつか実がなりますが、１つの茎に１つの実だけを残し、他の実は小さいうちに採ってしまいます。（これを間引きと言います）
その際に収穫されるのがこのベビーコーンです。
ぽりぽりした歯ごたえが気持ちいいので、さっと茹でてサラダや炒め物や天ぷらなどでどうぞ！

また、きゃべつも並んでいます！

春のきゃべつは柔らかいのが特徴で、サラダに向きます。
冬のずっしりと重いきゃべつとはまた違った味わいです。

シャキシャキとした食感がたまらないレタスもいかがですか？

サラダはもちろん、炒め物もオススメです
毎日の食卓にお役立て下さい。

はたけ訪問記 スターチス畑

こんにちは。
先日、スターチス畑にお邪魔してきました！

一面に色とりどりのスターチス！
独特の香りがハウス中に広がっていました。

すっと伸びた茎の先に小さい花をたくさん付けます。
この鮮やかなピンク色は直売所でも人気の色です。

こちらは透明感のある上品な薄紫色のスターチス。
花を良く見ると、薄紫色のヒラヒラの中に白いものが見えます。
実は、このヒラヒラはガクで、白い部分が花弁とのこと！
花よりもガクのほうがカラフルなんですね。


直売所には大束のスターチスが並んでいます！
明日の母の日の贈り物にいかがですか？

はたけ訪問記 ズッキーニ畑

こんにちは。
5月に入ってから直売所にはズッキーニが並ぶようになりました。

ということで、今回はズッキーニ畑にお邪魔してきました！

初夏〜夏にかけて旬を迎えるズッキーニ。
こちらの畑ではハウス栽培をすることによって一足早く収穫時期を迎えています。

葉も茎も花も大きくて圧倒されました。
ズッキーニはこうみえてかぼちゃの仲間。実のなり方もかぼちゃに似ています。
炒め物、揚げ物などがオススメ

ちなみに。
通常は花が落ちてから収穫されますが、花をつけたまま収穫し、花ごと食べることもできます。
シンプルな天ぷらや、肉を花弁で包んで揚げたりしてもおいしいとのこと
機会があればぜひお試しください。

葉たまねぎ、小かぶなど！

こんにちは。
GW中は連日たくさんのお客様にお越しいただきました。
ありがとうございました

今回は直売所に並ぶ旬の野菜のご紹介です。

葉たまねぎ
葉たまねぎは、春の短い期間だけ出回る若採りのたまねぎです
葉は長ねぎと同じように、根はたまねぎと同じようにお料理できます。
通常出回る長ねぎ、たまねぎよりも辛みが少なく柔らかいのが特徴です。


小かぶ
秋冬にも旬を迎える野菜ですが、春に収穫されるものは柔らかく、甘く、生食向き。
春の小かぶは、新鮮なうちにサラダや浅漬けで召し上がってみて下さい。


また、大根、トマト、きゅうりなどもたくさんご用意しております。
毎日のお買い物にお役立て下さい

たけのこ！

こんにちは。
今日は5月5日、こどもの日ですね！
天候に恵まれ、空を泳ぐこいのぼりは気持ちよさそうです

そして、直売所にはたけのこがどっさり並ぶようになりました

言わずと知れた春の味覚。旬の香りと歯ごたえをどうぞ！
あく抜き用のぬかも付いていますのでご利用下さい。
たけのこは収穫後からどんどんあくが増していきます。
すぐに調理しない場合も、下準備だけは早めに済ませてしまいましょう。

また、味菜工房からはたけのこご飯を販売中です！

この季節限定のメニューです。
こちらもどうぞお試しください

いちごジャムの販売を開始しました。

こんにちは。
５月に突入し、GWも今日を入れてあと４日ですね！
今日はあいにくの雨になってしまいましたが、明日は晴れて暖かくなりそうです

さて、今年も味菜工房手作りいちごジャムの販売を開始しました！

甲府市は県内最大級のいちごの産地。
盆地の厳しい寒さと日照時間の長さがいちごを甘くします
この甲府のいちごの甘さを生かし、やさしい味に仕上げました。
果実の原形を残したプレザーブタイプのジャムです。

1瓶180グラム入り、380円で販売中！
ご自宅用に、プレゼント用に、いかがですか？

たらの芽、せり、わらび！

こんにちは。
GW2日目、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
昨日今日とまさにお出かけ日和！といったお天気になりましたね

さて、今回は野菜売り場に並ぶ山菜のご紹介です！

たらの芽
山菜の王様とも呼ばれるたらの芽が出ています！
アクが少ないので、根元の硬い部分とはかまを取り除いてさっと茹でれば下準備完了。
おひたし、和え物、天ぷらなどでどうぞ！


せり
さわやかな香りが特徴の山菜。
たらの芽もせりも、油との相性が良いので、油を使った料理がおすすめです。
煮物や炒め物、おひたしでシャキシャキとした食感をお楽しみ下さい


わらび
通常、わらびはアクが強いので重層などでじっくりアク抜きをしなければなりませんが、直売所にはさっと茹でるだけで食べられる「アクなし種」も並んでいます。
おひたし、和え物などで独特の風味をどうぞ！

また、わらびの横にちらっと写っているアスパラガスも少しずつ出始めました！
サラダ、炒め物、揚げ物等いろいろな料理に変身する人気野菜です。
一年中出回っている印象がありますが、本来の旬は初夏
ぜひ旬を味わってみて下さいね！